یخ‌خشک‌های تجاری فرآوری میوه و سبزیجات را تغییر می‌دهند: طراوت، تغذیه و جذابیت بازار جهانی

تقاضای جهانی برای محصولات غذایی با کیفیت بالا، طبیعی و سالم در حال رشد است و تکنولوژی فریز خشک سازی صنعتی در خط مقدم این انقلاب است.فریزر های تجاری به تولید کنندگان مواد غذایی اجازه می دهند میوه ها را پردازش کنند، سبزیجات و میان وعده های سالم با حفظ بی نظیر تازه بودن، مواد مغذی و طعم طبیعی، که با استانداردهای سختگیرانه خریداران بین المللی مطابقت دارد.

خشک کردن با هوا یا پردازش با حرارت اغلب باعث از دست دادن شدید ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و رنگدانهای طبیعی می شود، که منجر به رنگ تیره، طعم ضعیف و ارزش غذایی پایین می شود.خشک کردن یخ از یک فرآیند خلاء در دمای پایین برای حذف یخ به طور مستقیم به بخار استفاده می کند، حفظ ساختار طبیعی و مواد مغذی میوه ها و سبزیجات. محصولات نهایی تا 95٪ ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها را حفظ می کنند، با رنگ طبیعی، بافت کریپسیو طعم تازه.

یک متخصص در زمینه پردازش مواد غذایی توضیح داد که مصرف کنندگان امروز می خواهند محصولات پاک بدون افزودنی، بدون مواد نگهدارنده و حداکثر تغذیه را داشته باشند.میوه ها و سبزیجات منجمد شده به خوبی این تقاضا را برآورده می کنندآنها سبک وزن، آسان برای ذخیره و سریع هیدراته می شوند، برای میان وعده ها، غلات صبحانه و صادرات ایده آل هستند.

مزایای کلیدی برای فرآوری میوه ها و سبزیجات:

تغذیه عالی و تازه بودن: ویتامین ها (A، C، E) ، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی را که در خشک کردن معمولی از دست می رود حفظ می کند.

رنگ طبیعی و بافت کریپسی: رنگ روشن و تازه و یک گاز روشن و کریپسی که مصرف کنندگان دوست دارند را حفظ می کند.

طول عمر طولانی مدت و ذخیره سازی آسان: رطوبت کمتر از 2٪ ثبات طولانی مدت را تضمین می کند؛ نیازی به یخچال برای ذخیره سازی و حمل و نقل نیست.
برای محصولات مختلف قابل استفاده: مناسب برای توت فرنگی، توت های آبی، انار، موز، اسفناج، بروکلی و موارد دیگر.

پتانسیل صادرات بالا: مطابق با استانداردهای بین المللی ایمنی مواد غذایی؛ سبک وزن و جمع و جور، کاهش هزینه های حمل و نقل برای تجارت جهانی.

فریزر خشک کن های تجاری برای تولید کنندگان متوسط تا بزرگ غذا طراحی شده اند که به دنبال سرمایه گذاری بر روند جهانی میان وعده های سالم هستند، ارزش محصول را افزایش می دهند و به بازارهای بین المللی گسترش می یابند.