چگونه پیتایا را یخ زده و خشک کنیم؟

چجوري ميتوني پيتايا هاي زيباي منجمد خشک کن درست کني ؟

فرآیند که در آن پیتایا پوست می شود و برش داده می شود، سپس در یک محیط با دمای پایین و فشار پایین منجمد می شود تا رطوبت را از بین ببرد.

روش معمولي براي منجمد کردن ميوه اژدها اينه:

میوه اژدها را آماده کنید: یک میوه اژدها بالغ را انتخاب کنید، پوست باید روشن و انعطاف پذیر باشد. میوه اژدها را به برش های نازک یا قطعات کوچک برش دهید، اطمینان حاصل کنید که برش ها به طور مساوی اندازه دارند.این به یک فرآیند خشک کردن از طریق یخ کمک می کند.

قبل از یخچال: تکه های میوه اژدها را به طور مساوی روی یک بشقاب یخچال یا صفحه پخت و پز قرار دهید و مطمئن شوید که بیش از حد به یکدیگر دست نمی زنند.سپس سینی یخچال را در فریزر قرار دهید تا در -18°C یا پایین تر از آن پیش منجمد شود.، که به یخ زدن میوه اژدها کمک می کند و شکل و رنگ آن را حفظ می کند.

در فریزر خشک کن: تیکه های پیتایا پیش منجمد شده را به سینی فریزر فریزر خشک کن منتقل کنید و اطمینان حاصل کنید که فاصله مناسب بین آنها وجود دارد.جعبه را بر اساس دستورالعمل های فریزر خشک کن در دستگاه قرار دهید..

فرآیند خشک کردن با یخ: خشک کننده با یخ را راه اندازی کنید و پارامترهای مانند دمای، فشار و زمان را با توجه به تنظیمات تجهیزات تنظیم کنید.فرآیند خشک کردن یخ ممکن است چندین ساعت یا حتی بیشتر طول بکشد، بسته به ضخامت میوه اژدها و عملکرد فریزر خشک کن

اتمام فریز خشک کردن: هنگامی که فرآیند فریز خشک کردن به پایان می رسد، لیوفیلیزر به اتمام آن اشاره می کند. در این مرحله، میوه اژدها باید خشک و کرک باشد.

ذخیره سازی: تکه های میوه اژدها را در یک ظرف یا کیسه خلاء بسته قرار دهید تا از ورود رطوبت و هوا جلوگیری شود. در مکانی خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.

میوه های اژدها خشک شده می توانند به طور مستقیم به عنوان یک میان وعده سالم خورده شوند یا برای تهیه غذاهای نگهداری شده، سس ها، آبمیوه ها یا سایر کاربردهای آشپزی استفاده شوند.لطفاً توجه داشته باشید که میوه های اژدها خشک شده می توانند شکننده و شکننده شوندبنابراین با دقت استفاده کنید و نگهداری کنید.