مقدمه به فرسایش یخچال شیر
فرآیند خشک کردن یخچال شیر عمدتا شامل مراحل زیر است: اول، پیش از درمان شیر، استاندارد سازی، استریلیزه، فیلتر کردن، تخلیه چربی، همگن سازی،غلظت و سایر درمان ها بر روی شیر خام انجام می شود تا پاکی و ثبات شیر تضمین شود.دوم، درمان منجمد کردن، منجمد کردن شیر مورد درمان به شکل جامد از طریق ذخیره سازی سریع منجمد و سپس درمان خشک کردن خلاء، جامد شیر منجمد در یک محیط خلاء قرار می گیرد.به طوری که یخ جامد به طور مستقیم به گاز تبدیل می شود و از بین می رود، و سپس پودر خشک شده یخچال شیر با خرد کردن در دمای پایین به دست می آید.
2مزایا تکنولوژی خشک کردن یخچال شیر
تکنولوژی خشک کردن یخچال شیر مزایا زیر را دارد:
(1) عملکرد نگهداری خوب: 95 ~ 99٪ آب در پودر شیر منجمد خشک شده حذف می شود، به طوری که می تواند برای مدت طولانی در دمای اتاق بدون خراب شدن ذخیره شود.
(2) آسان برای ذخیره، حمل و استفاده: پودر شیر منجمد شده می تواند بسته بندی و مهر و موم شود، که برای ذخیره سازی، حمل و نقل و استفاده آسان است.و فقط نیاز به اضافه کردن مقدار مناسب آب در هنگام استفاده از آن.
(3) حفظ ارزش غذایی و طعم اولیه شیر: در فرآیند خشک کردن یخچال شیر، مواد مغذی، رنگ و طعم اولیه شیر حفظ می شود.